Restaurant Toqué! - Montréal, Québec

Renaud R.

Une très bonne soirée avec un repas digne d’un étoilé. La qualité des plats et indéniables et nous fréquentons de temps en temps ce type d’établissement.
Des plats qui nous ont fait découvrir de nouvelles saveurs, ce que nous venions chercher.
Une mention spéciale au sommelier, qui, en plus d’être adorable, nous a présenter un accord « mets vins » absolument parfait.

Pour autant 2 axes d’améliorations, il y a des places « bien placées » et « très très mal placée » pour le même prix (des tables collés cotes à cotes….)
De plus la salle est vraiment trop bruyante, et mal agencé, dans un endroit de luxe, il faut du silence, et ce ne fut pas le cas.

Katia C.

Quelle belle expérience! tout était impeccable! TOUS les employés étaient avenants, sympathiques, attentionnés, courtois et professionnel. A1!!
Que dire de la nourriture. Nous avons opté pour le menu dégustation et n’avons pas été déçu. Le mariage des saveurs, la qualité des aliments, digne des plus grands restaurants gastronomiques du monde ! Il mérite certainement de devenir un étoilé Michelin !
Bravo Normand et à TOUTE l’équipe!!!
👏🫶⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

Hanndy P.

Je ne m'y attendais pas du tout. Un peu de contexte : nous avons dîné dans de très bons restaurants à travers le monde, y compris des étoilés Michelin, mais aussi dans des endroits plus simples. Ce que nous aimons, c'est la bonne cuisine. J'ai réservé chez Toqué après avoir lu des critiques et demandé à quelques personnes qui m'ont dit que c'était un des meilleurs restaurants de Montréal, alors nous avons décidé d'essayer. Nous avons pris le menu Découverte. Voici mes commentaires, plat par plat.

1. L’amuse-bouche avait une belle présentation, mais des éléments qui n’apportaient rien au plat, saveur plate.
2. Le premier plat de truite était frais, avec une saveur très subtile. L’émulsion et les huiles apportaient un léger arrière-goût acide agréable, mais j'aurais aimé que le chef prenne plus de risques. Ce plat avait du potentiel.
3. Le tartare reposait sur une base trop diluée, avec de l’aneth, presque sans saveur et un peu amer, semblant flotter dans l'eau. J'ai failli le renvoyer.
4. La terrine de foie gras avec confiture de fruits et brioche a été, contre toute attente, le meilleur plat de la soirée. Texture excellente, saveur solide du foie gras, bon contraste avec la confiture, douceur parfaitement dosée, brioche et présentation réussies.
5. Le thon de Gaspésie avec légumes était mal exécuté. La sauce manquait de caractère, le bok choy (l’un de mes favoris) était trop cuit, donnant une saveur amère. Le plat manquait d’équilibre et de cohérence.
6. Le plat de viande avec langue de bœuf, poire, brocoli et purée était le deuxième et dernier plat à sauver de la soirée. La viande était bien cuite, le brocoli parfait, et la poire se mariait bien avec la langue de bœuf, qui était la meilleure partie du plat, avec du goût, contrairement aux autres éléments.
7. Le dessert de glace, crème et granité manquait de saveur et de texture. Encore une fois, des fleurs décoratives sans intérêt gustatif.
8. Le mini-biscuit avec crème, cerise, fruits et chocolat était uniformément sucré, sans contraste, rappelant un dessert congelé de supermarché.
9. Les derniers bouchées d'érable étaient jolies, mais sans texture ni surprise en bouche, simplement de l'érable, avec un carré de massepain sans grand intérêt.

En résumé, ce fut une déception. Je ne comprends pas comment ils ont pu manquer de faire briller des ingrédients de si bonne qualité. Le restaurant est joli, mais loin d’offrir une véritable expérience gastronomique

Rafael C. G.

Un très bon restaurant dans l’ensemble. Nous y sommes allés un mercredi, donc il était facile de trouver un stationnement. Le service était de première qualité, mais malheureusement, lors de notre anniversaire de mariage, une petite maladresse a eu lieu lorsque ma femme a été éclaboussée par de l’eau, ce qui a un peu gâché l’expérience.

Nous avons opté pour un menu dégustation de sept plats, accompagné d’une dégustation de cinq vins. Les vins étaient excellents et certains plats nous ont plu, bien que d’autres aient moins été à notre goût. Même si nous n’avons pas eu de coup de cœur pour un plat en particulier, c’est une bonne option pour ceux qui souhaitent découvrir des saveurs variées. Ma femme partage la même opinion.

Je ne sais pas si je retournerais au restaurant, mais peut-être que je reviendrais pour essayer un plat spécifique qui a éveillé ma curiosité, plutôt que pour un menu dégustation.

En résumé, une bonne expérience culinaire, malgré quelques imperfections.

Hugo

Moment agréable passé au Toqué. Le service était impeccable, rien à dire à ce sujet. Par contre les prix sont quand même très exagérés, nous avons super bien mangé mais la nourriture n’est pas transcendante et je ne pense pas que cela justifie le prix. Étant européen, pour le prix que nous avons payé, vous vous offrez pratiquement un 2 étoiles Michelin à Paris ou ailleurs. L’expérience était bonne mais nous ne reviendrons pas car c’est un sacré budget. On peut très bien manger à Montréal pour une qualité très similaire voir identique et moins cher.

Marie L.

Les plats sont tous succulents et le service est impeccable. L'accord met-vin est très bien fait. Et notre table était très bien située. Seul petit bémol : la musique était légèrement trop forte.

Par ailleurs, j'adore le fait que le restaurant soit aussi ouvert le midi. Et il est inscrit au début du menu où le restaurant s'approvisionne en ingrédients (produits d'ici). Très chouette.

Je reviendrai, c'est certain.

Maxime B.

L'expérience au Toqué résumée en un mot: Maîtrise.

Acceuil courtois, décor chic et moderne, chaises confortables, musique d'ambiance. Service professionnel, on suit les étapes à la lettre.
Cuisine maîtrisée. Les sauces, cuissons, assaisonnements sont exécutés parfaitement. Tout est excellent, chaud, beau, sans erreur notable.

Tout est (presque) parfait. Ça répond parfaitement aux attentes que j'avais. Mais il y a un hic: On se croirait dans une représentation générique d'un restaurant gastronomique Montréalais. La définition dans le dictionnaire.

À part l'excellente qualité des produits (locaux 🥳), de la cuisine, du service et du mobilier, qu'est-ce qui fait que le Toqué est le Toqué? J'aurais aimé que ça me saute aux yeux.

V. D.

Très bon restaurant où l'accueil est impeccable tout comme le service. Mes plats étaient raffinés et originaux. J'ai particulièrement apprécié l'anguille fumée et le plat végétarien